Salak merupakan buah khas negara-negara Asia Tenggara dan berkembang dengan baik di Indonesia, Malaysia, dan Thailand. Tumbuh dan berkembang dengan baik di wilayah tropis, terutama di daerah yang memiliki kelembaban tinggi, yang biasanya ada di daerah pegunungan. Buah ini memiliki kulit seperti kulit ular, sehingga juga dikenal dengan nama Snake Fruit. Memiliki nama latin Salacca zalacca, tumbuhan ini masuk ke dalam keluarga Aracaceae. Manfaat dan khasiat salak untuk kesehatan ternyata banyak yang bisa kita jumpai, meski telah banyak juga beredar informasi bahwa mengonsumsi buah salak dapat menyebabkan susah buang air besar.
Manfaat dan khasiat salak untuk kesehatan
Tidaklah mengherankan jika salak memiliki manfaat dan khasiat untuk kesehatan, karena salak memiliki kandungan gizi yang cukup lengkap. Manfaat yang didapat bagi dengan mengonsumsi buah salak, antara lain :
- memelihara kesehatan mata
- meningkatkan kinerja otak
- menurunkan berat badan
- mengobati batuk
- mengatasi diare
- mencegah sembelit
Kulit ari yang ada di buah salak sama dengan kulit ari yang ada di buah jeruk, yaitu sama-sama berfungsi memperlancar buang air besar, juga sebagai pencegah penyakit diare. Untuk menghindari susah buang air besar karena mengonsumsi buah salak, (sebuah penelitian menyebutkan), bahwa ketika makan buah salak, sebaiknya dimakan bersama dengan kulit arinya.
Kandungan serat yang tinggi juga membuat salak bisa dijadikan menu pengganti buah pisang. Fakta ini membuat salak menjadi salah satu buah yang direkomendasikan saat menjalani diet. Kandungan gizi yang ada di dalam salak berpotensi membantu program diet. Salak memerlukan waktu yang lebih lama untuk diserap usus karena kandungan serat yang ada di dalamnya. Sehingga, jika mengonsumsi salak perut serasa penuh dan merasa kenyang lebih lama.
Kandungan potasium dan pektin dalam salak mampu meningkatkan kinerja otak dan dapat mencegah kanker prostat.
Kandungan gizi yang dimiliki salak
Selain memiliki bentuk yang unik dan rasa yang manis-asam, ternyata buah salak juga memiliki banyak kandungan gizi yang cukup lengkap. Berikut kandungan gizi yang terdapat di dalam buah salak :
- niasin
- kalsium
- fosfor
- zat besi
- kalium
- natrium
- vitamin A, B1, B2, dan C
- Beta karoten yang terkandung di dalam buah salak dapat menjadi alternatif untuk menjaga kesehatan mata. Karena, kandungan beta karoten yang terdapat di dalam buah salak setara dengan yang terdapat di dalam wortel. Sehingga, buah salak dapat dijadikan menu pengganti jus wortel bagi penderita sakit mata.
Serba-serbi salak
Setiap jenis biasanya terdiri dari tiga lembaga (juring) buah. Selain dapat dikonsumsi sebagai buah segar, salak juga dapat diolah menjadi berbagai olahan. Salah satunya, saat ini telah diketemukan olahan buah salak sebagai minuman penghangat badan (serupa wine yang beredar di pasaran Eropa). Kandungan alkohol yang ada di buah salak difermentasikan sedemikian rupa sehingga dapat dihasilkan ‘wine salak’.