Stroberi merupakan buah yang cantik, unik, dan memiliki aroma yang khas. Warna kulitnya merah menyala, buahnya berair, dan rasa buahnya yang manis asam. Buah yang memiliki nama latin Fragaria sp dan berada dalam keluarga Rosaceae ini biasanya dimakan segar, dibuat jus atau campuran salad, puding, dan untuk cake. Berbagai kandungan yang dimilikinya menjadikan buah ini kaya manfaat. Berikut manfaat dan khasiat stroberi untuk kesehatan.
Kandungan gizi dan senyawa kimia stroberi
Daging buah stroberi mengandung beragam zat yang memberikan manfaat untuk kesehatan. Dikategorikan sebagai buah dengan antioksidan yang sangat tinggi karena senyawa antioksidan yang dimilikinya, yaitu quercetin, asam ellagat, antosianin, dan kaemprefol. Berikut kandungan lainnya yang terdapat di dalam stroberi :
- vitamin A
- vitamin B1
- vitamin B2
- niasin
- vitamin C
- kalsium
- fosfor
Manfaat dan khasiat stroberi untuk kesehatan
Berikut beberapa manfaat stroberi :
- mencegah kanker
- sebagai antioksidan
- menurunkan tekanan darah
- melawan penyakit jantung
- meningkatkan sistem kekebalan tubuh
- mengurangi resiko terkena stroke
- mencegah sariawan
- menghilangkan plak pada gigi
- mencegah kerusakan oksidasi sel, lemak, dan DNA tubuh
Serba-serbi stroberi
Ada dua bentuk stroberi, yaitu yang berukuran besar dan kecil.
Ciri buah stroberi yang baik yaitu yang berwarna merah menyala. Warna yang pucat menandakan kualitas yang kurang baik. Selain itu, pilih yang kulitnya mengilat dan masih segar. Semakin merah warnanya tidak menjamin buah ini manis rasanya, karena hampir semua buah stroberi memiliki rasa manis asam yang kuat. Yang berukuran kecil dan sedang rasanya lebih manis daripada yang berukuran besar.
Termasuk bahan pangan yang cepat rusak terutama jika dibiarkan terbuka dalam suhu ruang atau terkena panas matahari. Simpan dalam wadah tertutup dan masukkan dalam lemari es sehingga stroberi dapat bertahan selama 2-3 hari.
Biji stroberi rata-rata berjumlah 200 dalam setiap buahnya.
Daun yang terdapat pada buah stroberi sebenarnya bisa dimakan, tetapi kebanyakan bagian ini sering dibuang.